Bonnieux est un village perché du Luberon que le Domaine du Griffon recommande aux visiteurs à la recherche de points de vue spectaculaires et d’un patrimoine rural encore très authentique. Accroché à un versant escarpé, il domine la plaine de la Durance, les vignobles, les champs d’oliviers et les plantations de cèdres, offrant des panoramas d’une grande amplitude.
La structure du village s’organise en paliers successifs, reliés par des ruelles étroites et des escaliers. Maisons anciennes, portes sculptées, petits placettes et jardins en restanques composent un ensemble harmonieux. Les deux églises, l’une haute et l’autre plus récente en contrebas, témoignent de l’évolution du village au fil des siècles.
La partie haute du village, autour de l’église ancienne, offre des vues imprenables sur la vallée et les monts du Luberon. Les ruelles qui y mènent sont jalonnées de maisons de caractère et de points de vue intermédiaires. Le Domaine du Griffon recommande également la visite de l’église basse, de quelques édifices civils remarquables et des vestiges de remparts. À proximité, la route forestière du cèdre permet de rejoindre un plateau boisé avec des panoramas complémentaires.
Il est judicieux de se garer sur les parkings en contrebas puis de monter progressivement à pied vers la partie haute. La pente peut être soutenue, mais la progression est ponctuée d’arrêts naturels pour admirer le paysage. Des chaussures confortables sont recommandées. Bonnieux dispose de restaurants, de cafés et de commerces de proximité qui permettent de prévoir une halte gourmande ou un déjeuner sur place.
Par son positionnement et son organisation spatiale, Bonnieux offre une lecture différente du territoire par rapport à d’autres villages perchés comme Gordes. Ici, le rapport à la plaine, aux cultures et aux reliefs est particulièrement lisible. Le Domaine du Griffon le conseille comme étape panoramique majeure, à combiner avec d’autres villages et sites naturels pour composer une découverte complète du Luberon.